Erwähnen Sie möglicherweise chinesisches Neujahrsessen, Knödel, Fisch, Klebreisbällchen und NianGao. Essen spielt eine wichtige Rolle im chinesischen Neujahr und bestimmte Lebensmittel, die symbolische Bedeutungen von Glück und Glücksverheißung haben, sind während des Festivals besonders beliebt und unverzichtbar. Hier sind 7 chinesische Neujahrsnahrungsmittel, die Ihnen viel Glück bringen werden. Jedes Gericht hat eine tief in der chinesischen Kultur verwurzelte Symbolik und drückt die guten Wünsche der Menschen für ein neues Jahr aus.
1．Chinesische Neujahrsknödel - Reichtum
Thedumpling ist ein traditionelles Glücksnahrungsmittel in China und erfreut sich mittlerweile weltweiter Beliebtheit. Mit einer Geschichte von 1.800 Jahren ist es nicht nur ein Grundnahrungsmittel der Menschen in Nordchina, sondern auch ein unverzichtbares Gericht bei verschiedenen Festivals, insbesondere im chinesischen Neujahr.
Knödel werden oft am Silvesterabend gegessen, da der chinesische Name "Jiaozi" die Bedeutung eines Jahreswechsels hat.
Geschmack: salzig
Kochmethoden: kochen oder dämpfen
Bedeutungen:
（1） Symbol des Reichtums für seine Form wie ein alter chinesischer Goldbarren.
（2） Glücksmünzen werden in Knödeln versteckt und jemand, der sie entdeckt, kann im kommenden Jahr viel Glück und großen Reichtum erhalten.
Unterschiedliche Füllungen von Knödeln haben unterschiedliche Bedeutungen:
（1） Sellerie, Qincai auf Chinesisch, bedeutet, dass Fleiß zu einem reichen Leben führt.
（2） Lauch, auf Chinesisch Jiucai, bedeutet ewigen Wohlstand.
（3） Kohl, Baicai auf Chinesisch, bezieht sich auf hundert Arten, ein Vermögen zu machen.
2. Chinesischer Neujahrsfisch - Überschuss und Vermögen
In Bezug auf die Essensideen zum chinesischen Neujahr ist Fisch ein unverzichtbares Gericht für das Abendessen auf der Wiedervereinigung.
Fisch hat seine chinesische Aussprache als "Yu", was Überschuss und Vermögen bedeutet. Es gibt also eine Segensrede als "Nian Nian You Yu" auf Chinesisch, was bedeutet: "Mögen Sie jedes Jahr Überschüsse und reichliche Ernten haben." Darüber hinaus galt Fisch im alten China auch als exorzierend.
Geschmack: salzig
Kochmethoden: Dampf oder Schmorbraten
Verschiedene Arten von Fischen haben unterschiedliche Bedeutungen:
（1） Chinesischer Schlammkarpfen: Sein chinesischer Name 'li' bedeutet Geschenke, also kann das Essen den Menschen Glück und Segen bringen.
（2） Karausche: Der chinesische Name 'ji' bedeutet sehr viel Glück.
（3） Wels: Der chinesische Name ist 'nianyu', was wörtlich 'Jahresüberschuss' bedeutet und für ein reiches Leben steht.
Einige Regeln für den Verzehr von Fisch im chinesischen Neujahr:
（1） Drehen Sie den Fisch nicht um, nachdem Sie eine Seite gegessen haben. In der chinesischen Kultur bedeutet es Pech.
（2） Um Respekt zu zeigen, muss der Fischkopf auf Älteste oder angesehene Gäste gerichtet werden.
（3） In Südchina essen manche Menschen am Silvesterabend nur den mittleren Teil des Fisches und lassen Kopf und Schwanz bis zum nächsten Tag, um die Vollständigkeit zu symbolisieren.
3．Glutinous Rice Balls (Tangyuan oder Yuanxiao) - Familientreffen
Klebreisbällchen, auch bekannt als Tangyuan und Yuanxiao, sind ein glückliches Essen während des Laternenfestivals (Yuanxiao Festival). In vielen Orten Südchinas ist es jedoch auch ein chinesisches Neujahrsessen. Im Gegensatz zu Knödeln wird der Teig von Tangyuan aus klebrigem Reispulver mit Füllung wie Bohnenpaste, braunem Zucker und allen Arten von Früchten und Nüssen hergestellt.
Es gibt zwei Arten von Klebreisbällchen:
（1） Tangyuan in Südchina: Machen Sie zuerst die Wrapper, füllen Sie die Füllung aus und kneten Sie sie dann zu Kugeln.
（2） Yuanxiao in Nordchina: Die Füllung wird zuerst in kleine Kugeln aufgeteilt und mit Mehl in ein Sieb gegeben. Schütteln Sie den Sichter, damit das Mehl auf den Kugeln haften bleibt.
Geschmack: süß
Kochmethode: kochen
Bedeutung: Die runde Form steht für Vollständigkeit und Familienzusammenführung.
4．Chinesische Neujahrsnudeln - Langlebigkeit
Es besteht kein Zweifel, dass Langlebigkeitsnudeln ein besonderes Lebensmittel für das chinesische Neujahr sind. Sie werden normalerweise an wichtigen Festen oder am Geburtstag gegessen, besonders für alte Leute. Das Essen von Nudeln mit langer Lebensdauer im neuen Jahr symbolisiert, dass im kommenden Jahr alles glatt gehen wird.
Geschmack: salzig; etwas sauer und würzig
Kochmethode: kochen
Tipp: Die Langlebigkeitsnudel besteht aus einer einzigen und durchgehenden Nudel. Sie müssen es von Anfang bis Ende essen und dürfen es beim Essen nicht zerbrechen, sonst wird der gute Wunsch gebrochen.
5．Wontons - Reichtum und Schatz
Wontonis ist auch eine Art Glücksgericht, das Sie auf der chinesischen Neujahrsliste finden können. Wie Knödel sind Wontons während des chinesischen Neujahrs wegen der Form, die einem chinesischen Silberbarren ähnelt, beliebt.
Geschmack: salzig
Kochmethode: kochen
Das heißt: Die Leute glauben, dass das Essen von Wontons Wohlstand und Schatz bringen kann. Auf der anderen Seite hat Wonton auf Chinesisch eine ähnliche Aussprache wie „Hundun“, was den Anfang bedeutet. Das Essen von Wontons im neuen Jahr symbolisiert den Wunsch nach einem guten Start.
6．Spring Rolls - Reichtum und Neuanfang
Aus dem Namen Spring Roll ist ersichtlich, dass es ein Essen ist, den Frühling zu begrüßen, daher ist es sehr üblich, sie während des Frühlingsfestivals zu genießen.
Frisches Gemüse oder Zutaten im Frühling werden eingewickelt und die Leute essen es, um einen neuen Frühling zu begrüßen. Jetzt ist es an einigen Stellen auch ein Dessert im Reunion Dinner geworden.
Geschmack: süß und salzig
Kochmethode: Braten
Das heißt: Das goldene Erscheinungsbild zeigt den Reichtum und den Schatz, was auch einen Neuanfang bedeutet.
7．Glutinous Rice Cake (Niangao) - Anstieg von Karriere und Gehalt
Als eines der traditionellen chinesischen Neujahrsnahrungsmittel wurde der Klebreiskuchen mit einer Geschichte von 1.500 Jahren ursprünglich zur Verehrung der Götter und Vorfahren verwendet.
Es wird in verschiedenen Teilen Chinas häufig gegessen und besteht aus Klebreispulver, variiert jedoch in Shanxi, Wassermühlen-Reiskuchen in Ningbo, Guangdong Niangao mit braunem Zucker und gebratenem Niangao mit Rippen in Shanghai.
Geschmack: süß und salzig
Kochmethode: Dampf, braten, für Suppe kochen
Bedeutung: Die chinesische Aussprache des Kuchens, Niangao, hat eine homophone Bedeutung von „Jahr für Jahr steigendem Wohlstand“, was den Menschen neue Hoffnung auf eine steigende Leistung in Karriere und Studium gibt.
